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荆门人最喜欢吃的海参烧豆腐的做法介绍大全

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发表于 2018-8-18 15:04:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
  海参是一个好东西,海参中富含丰富的人体必需蛋白质和氨基酸,还含有人体所需的微量元素。例如酪氨酸、蛋氨酸、牛磺酸都是儿童生长发育所必要的物质。海参还能促进我们的食欲,有些物质还能帮助我们提升记忆力。海参的好处多多,小编也就不一一列举了,海参的营养有了,那美味呢?

  海参和豆腐搭配,绝对是平常老百姓的最爱了,也是海参的家常做法之一。豆腐的营养那更是不容小觑,豆腐中就含有丰富的蛋白质,那更不用说,豆腐价格低廉,但是也不输海参。海参烧豆腐也是最奢华低调的菜肴。这次海参和最平民的豆腐一起,简直就是完美的结合,采用了麻婆豆腐的部分做法,不很辣不很麻,特适合自己的口味。下面就来给大家介绍一下海参烧豆腐的家常做法。
  
  首先我们得先准备一些食材:水发海参2个、豆腐400g、猪肉100g、油少量、1勺盐、适量的胡椒粉、适量大葱、适量红椒、适量胡萝卜、适量淀粉、1小勺豆瓣酱。

  1、先将豆腐切成方块,装入碗中备用。再将胡萝卜切丁,也可以切成丝,红椒切碎,葱切段。

  2、先提前将海参泡发,水发海参横切片,猪肉(肥点好)切成小丁备用

  3、豆腐放水中烧开后小火3分钟,去除豆腥味。捞出过冷水沥水待用。

  4、锅内放油烧热,放肉丁炒至变色。

  5、放入葱段翻炒几下,再放豆瓣酱炒匀,最后放胡萝卜丁炒软

  6、加入一大碗开水,水开后再放入豆腐,放入海参,转小火十分钟。

  7、淀粉勾芡倒入烧开,再放胡椒粉,盐(根据自己口味添加)。

  8、根据锅内汤汁情况大火收下汁,撒蒜薹花椒出锅。

  小贴士:

  1、豆腐换成内酯的味道更鲜美更适合孩子。

  2、猪肉也可用其他肉比如牛肉。

  3、炖制时间不宜过长,防止豆腐起蜂窝状。

  4、根据孩子口味制作,不爱吃辣的可红烧做法或茄汁。

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